Les prix en Fête au Château JOLIET

Marie-Ange et Jérôme SORIANO vous accueillent aux Portes ouvertes les 25, 26 et 27 Novembre 2011

avec une dégustation gratuite des vins du domaine et découverte des Champagnes LAVAL-LOUÏS, en présence de Mr LAVAL récoltant manipulateur à Cumières.

Ambiance musicale durant le week-end assurée par le groupe CHOUPA POP.

 

A cette occasion, profitez d’une remise exceptionnelle de 10 à 20% sur tous les vins de la propriété.

 

Château JOLIET – 345 Chemin de CAILLOL – 31620 FRONTON

Tél : [phone]

 

Mardi 9 août : Saveurs et Senteurs Buissonnières au Château JOLIET

Pour découvrir, déguster, rencontrer... une soirée conviviale et festive, en famille ou/et entre amis !

Programme de la soirée:

18h : visite pédagogique du domaine

19h : dégustation de nos cuvées

20h : repas en musique, animé par l'école de musique de Fronton

Lien vers notre site Château Joliet

Bienvenue au Château JOLIET

Située sur la commune de FRONTON, à 29 km de TOULOUSE, cette ancienne propriété frontonnaise a été reprise par François et Marie-Claire DAUBERT. Depuis plus de 20 ans, leurs efforts constants ont positionné le Château JOLIET dans les meilleurs châteaux de l’appellation. Jeunes retraités depuis septembre 2010, ils ont transmis leur patrimoine à Marie-Ange et Jérôme SORIANO, vignerons frontonnais, qui mettent tout leur cœur dans le but d’assurer la continuité et la réputation du Château JOLIET.

 

LE VIGNOBLE

 

A l’heure actuelle, les 12 hectares de vignes, plantées à 4500 souches/hectare, sont cultivées en lutte raisonnée, dans un souci de respect de l’environnement, avec une maîtrise des rendements par engazonnement et éclaircissage manuel.

Ces vignes âgées de 8 à 37 ans, dont la moitié est plantée en Négrette, permettent d’élaborer nos vins d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Fronton, ainsi que nos vins à Indication Géographique Protégée (IGP).

 

LES VINS

 

 

Les raisins produits au domaine sont vendangés à parfaite maturité. L’égrappage (séparation des grains de raisin de la rafle) permet de donner plus de souplesse et de finesse à nos vins. Les raisins sont vinifiés suivant les usages traditionnels sous la responsabilité d’une œnologue. Au cours de la fermentation dans des cuves inox, permettant une bonne maîtrise de la température, plusieurs remontages optimisent l’extraction de la couleur et des tanins. Une surveillance quotidienne et une hygiène rigoureuse de tout le matériel permettent d’obtenir, après une cuvaison d’une dizaine de jours, le vin « nouveau ». Après plusieurs soutirages et quelques mois d’élevage en cuve ou en fût de chêne, le vin est filtré. Les cépages sont vinifiés séparément et ensuite assemblés afin de produire des vins originaux, fins et équilibrés. A ce moment, les vins sont prêts ; ils sont alors reconnus sous l’AOP Fronton.

 

 

Ainsi couronnés, nos vins sont dignes d’être présentés sur votre table et vous offrent toutes les garanties de produits « naturels », en provenance directe du producteur.